桑的生活節奏

【食譜】跟著灶神做潤餅

潤餅很好吃，但你知道為什麼要吃潤餅嗎？？

大家都以為清明節要吃潤餅，誤會可大了，其實吃潤餅的習俗，是因為「寒食節」。傳統的寒食節是在「冬至後的第105日」，不過，常常會跟清明節重複，而掃墓祭祖在華人文化中又是相當重要的一環，後來人們就把寒食節定在清明節的前一天。

「寒食節」來自春秋時期，公子重耳與賢士介子推的故事。介子推有恩於落難時的重耳，等到重耳重新掌權後，介子推拒絕重耳的邀請，躲在山上不出來。重耳一怒竟然放火燒山，想逼迫介子推現身，誰知火燒了一個月，最後在一棵柳樹下發現被活活燒死的介子推與其母。重耳後悔不當初，下令每到介子推的祭日時，舉國上下不得開火3日，以紀念介子推，流傳下來就成為「寒食節」，而潤餅也因為料理過程不需開火，逐漸成為寒食節必吃的食物。

所以，吃潤餅是因為「寒食節」的傳統，而寒時節又在清明節前一天，久而久之就變成「清明節要吃潤餅」了！！！

為什麼要用這個落落長的說明做開場呢？因為這次的【灶神在家】_初春吃潤餅 ～ 親手擦出潤餅皮 手作教學，特地邀請在市場製作40年潤餅皮的黃老闆，手把手傳授潤餅皮秘訣，就是希望這項技藝能夠傳承下去。所以，在介紹「潤餅皮DIY」的體驗課程之前，也希望大家能夠稍稍了解一下「吃潤餅」的由來。

好了，碎碎念時間結束，接下來就要開始動手作潤餅了！！

包潤餅有什麼好學的？不就是把喜歡吃的餡料放上潤餅皮，然後包起來就吃掉就好了嗎？

住背包房 ，讓我想起以前大學住在宿舍裡的情景。從學生時代開始，我就習慣早睡早起，怕吵醒同學，所以練就一身輕功水上漂。這項技能，在入住背包房之後非常實用。

清晨五點，躡手躡腳的梳洗完畢，騎上小金夫婦出借的摩托車，出發往金剛大道『等日出』。明明是休假，卻甘願比平常還早起，這就是旅行好玩又好笑的地方吧！

3月初的台灣，日出時間大概是清晨六點。五點出門，意味著天色還是黑壓壓的，奔馳在台11線長濱路段上，路燈並不多，向北前行，右手邊是太平洋的海浪聲；左手邊是花東海岸山脈的風聲。呼吸著乾淨到不行的空氣，我心裡不禁大喊『這才是度假啊！！』

前往金剛大道之前，必須先來到整個長濱台11線道旁，唯一的一家便利商店_小七朝聖兼補給。(聽說未來全家也會進駐長濱) 。這家小七是往來台11線上旅人最好的朋友，也是長濱民眾最常駐足的據點(聽說是因為網速穩定又順暢)。在烏漆媽黑的夜裡，小七的燈光感覺特別溫暖。

一開始我以為要到金剛大道非常簡單，只要打開Google Map，打上『金剛大道』，大神自然會帶我去。但，我錯了！

Goo gle Map上顯示的路線是忠勇自行車道，想當然爾，當我越往山上騎，發現路標寫的是「忠勇社區」時，才驚覺「我迷路了！」

【金剛大道｜忠勇自行車道】962台東縣長濱鄉東13鄉道

下筆之前，我想，台東長濱雖是偏鄉，倒也不是人煙罕至；

有著名的金剛大道，也有北回歸線地標、八仙洞，更有四季景觀皆美的玉長公路。

那麼我的遊記有甚麼值得介紹的亮點呢？

轉念一想，即使是同樣的景點，

因為人的不同，總會產生一些令人莞爾又獨一無二的回憶吧！

今年(2019)的228連假長達四天，於是我決定趁著假期，拜訪從台北移居長濱的朋友。

連假遊花東，最大的難題就是一開始的”搶票”，車票”秒殺”是必然的結果，

於是大家都知道必須”分段買票”，成功搶到火車票的機率才會大增。

感謝長濱小金的妙手以及”鐵路訂票機”APP的便利，長濱之旅終能順利成行。

228當天，我先從台北搭乘復興號，到宜蘭轉車。

初秋11月,好友決定展開一個人單車環島的壯遊。

從花蓮出發,途經老家嘉義,我加入她的旅程。

身為地主,吃喝玩樂的大小事,當然都是我的事。

為了充分的放鬆休息,我們選擇入住輕文旅。

雖是單人房,但有上下舖。乾淨舒適,有免費wifi,而且插座數量絕對滿足需求。

房間裡有獨立衛浴真是一大福音~~(灑花)

『 承億輕旅嘉義館』 等級: 3星級飯店

地址:600嘉義市西區光彩街622號 電話:05_2240555

這家位在公館汀洲路上的甜點店，放在心裡很久很久了～原店名是Chez Nous，今年改了名字，據老闆娘在粉絲頁上的說明是：這個別具意義的法文名字（來我們家！），讓大家不論想牢牢記住或是告訴身邊的朋友們，都出現一定程度的困難，因此做了更名這個決定。新店名是法點法食。

為了迎接即將到來的聖誕節，店裡布置的很有過節氣氛，開放式的廚房吧檯，一進門就看見老闆娘不停的在做蛋糕，讓我好想來一塊熱騰騰剛出爐的蛋糕喔。下午兩點多到時，店裡只有一對小情侶對吃蛋糕中（幸福），漸漸的一組一組人群進入，沒多久就滿座了，期間也有進來外帶蛋糕的客人，感覺生意挺不錯。能在公館這個以火鍋店、吃到飽、平價小吃為主的位置經營兩年以上，想必甜點的確很迷人。

空間不大，大約有七桌，木製桌椅及牆面讓室內感覺溫馨，頭頂上的天窗則讓室內顯得明亮許多，好天氣時可以看到外面的藍天綠樹，搭配好吃甜點應該讓人心情特別愉快，是很多女生會愛的氛圍。

現在正是洛神花的産季，何不好好利用這個季節親自製作、經濟實惠又安全健康的洛神花果醬和花茶，不管是搭配麵包沾果醬還是一杯溫熱（冰涼）的洛神花茶都非常方便實用！
今天要分享的是同時製作果醬和花茶的方式，成功率相當高，不用緊張！歡迎和我一起來作喔！
材料
1.準備5台斤的洛神花（3000公克），我秤了一下、取出果核後剩下1830公克。
2.二號砂糖一包（一公斤裝）
洛神花和二砂的比例至少要1:0.5，一般正常的作法可到1:1，因為我不喜歡太甜所以這次加一整包量的砂糖不會太甜也比較方便計算。提醒您：糖是天然的防腐劑，但又不能過少，會影響到防腐的效果喔！
PS:因為洛神花本身的酸度就很高了！所以我的材料中不再加檸檸了。

註: 洛神花富含維他命A、C可清熱解渴、降血壓、補血、平衡體內酸鹼值，具有新陳代謝功效還能促進膽汁分泌、分解體內多餘脂肪真是好處多多。

前置作業：
1. 洛神花先泡水洗凈瀝乾:將洛神花用大量清水清洗，因為裡面常藏有螞蟻、蜘蛛絲、小蟲子等等，大約洗個3、4次到完全沒有沙子為止。然後瀝乾水分備用。

有些咖啡館適合三五好友聊天敘舊，也有些咖啡館適合一個人學習或工作，還有些人氣咖啡館不是週末也大排長龍、座位之間略顯壅擠。
這次造訪的貳月咖啡隱身於青田街巷弄裡，從東門站或古亭站散步過來大約是10-15分鐘的距離，咖啡館對面是于右任紀念館的日式老建築，格外顯得幽雅寧靜。

當天是個陰雨綿綿的週末，能在這裡享受一份有溫度的招待很是愜意。剛剛好的音樂流瀉在舒服的空間，氣質女主人剛剛好的友善服務，一個人看書發呆一樣剛剛好的時光。
特別喜歡店內每個座席之間都保留了相當的距離，難以想像在寸土寸金的台北市內還能有這樣的空間留白，讓每一桌都享有不被干擾的自在感。

聽說以往暑假時，花蓮訂房是一兩個月前就爆滿了，而且連平日都人潮洶湧，今年大家消費緊縮，旅遊人數下滑，即使是暑假的訂房率也只有往年的平日水準，明明是週末，街上卻再無遊客如織的景象。
因此上週末再訪花蓮時，火車票意外的好訂，最熱鬧的街區逛起來很是悠閒，不會有摩肩擦踵或大排長龍的不適感，那麼何不把握這個好時機來花蓮放空度假，上山避暑或下海玩水都再愜意不過了！

這次託朋友的福，介紹了一家花蓮吉安的夢幻旅宿，就位於中央山脈腳下的田野風光裡，當車子沿著溪邊駛近民宿時，在滿眼綠意包圍下，彷彿來到峇里島烏布的鄉間Villa，心情跟著一片晴空開始沉澱放鬆，更忘卻了台北的塵囂與煩憂。
大花紫薇田園民宿的命名由來很有趣，是因為男主人想在院子種一棵大樹遮陽，正好選中了名為大花紫薇的樹種，於是就決定作為民宿的名字了！每到夏天就會有長達三個月的花期，樹梢的紫色身影叫人賞心悅目。

洋溢南洋風情的木質調風格
大約三四年前，正在思考退休計畫的男女主人來到花蓮旅遊，愛上這裡的好山好水後決定在這裡定居開民宿，起心動念三個月左右就買下理想中的房子，獨棟獨院並為最搶手、採光最好、山景盡收眼底的邊間，接下來就展開裝潢大作戰。
我會戲稱大作戰是有原因的，整棟房子的裝潢布置散發著濃濃的南洋風情，原來幾乎所有大型家具都是主人夫婦遠赴印尼小鎮採購訂製的，先由擅長美術設計的先生依房子不同空間需求畫好家具的規格尺寸，再由夫婦一起討論確認風格一致的原木色調。
經過一番搜尋，才知道嚮往的峇里島風格，都是出自一個偏遠的印尼家具小鎮，兩人長途跋涉抵達後，透過當地經紀人的引介，到各司其職的家具店選購或訂製 (各司其職的意思是，這個小鎮上的每一家店都很專業的只賣一種家具，例如桌子、椅子、床架、櫃子等等)，據說全世界的飯店業需要南洋風家具時也都在這裡訂製，女主人舉例夜來香房裡的一個柚木櫃，若在台灣訂製要價十萬，而他們從印尼運回的成本價則不到一半，對大量採購的飯店業者更是划算！