桑的生活節奏

【台北】野草居食屋（Fireweeds）_吃出歷史的美感與質感

「老房子承載的不只是歲月與記憶，還有先人研究改善生活的種種努力」

【野草故事】

同安街二十八巷一號位於日本時代的川端町，為台北帝國大學石井稔家族所有，大平洋戰爭結束後。由臺灣大學農化系陳玉麟教授入住，為紀念陳教授一生於農業與雜草研究之奉獻，整修後命名「野草居食屋 」，注入居酒屋與食堂，將日式老屋轉化為溫情的深夜食堂(資料來源:野草居食屋)

1945年，同安街28巷附近有三排日式木造房舍，原為石井稔家族所有。太平洋戰爭結束後，石井家族離開台灣，將目前同安街28巷1號的房舍交由同在農化研究室的陳玉麟教授住宿，後來陳玉麟教授將這棟屋舍轉交由台灣大學管理。

2012年，黃金種子文化接下陳玉麟教授故居，營造第二個老屋新據點，融合居酒屋與食堂的元素，打造成「野草居食屋」。「野草」的概念取自於陳玉麟教授所成立的「雜草協會」，一座被世人遺忘充滿雜草的日式老屋的奇蹟新生，在菜單設計中也加入了野草的概念。

【野草居食】

連假的晚上，美食專家朋友帶路，來到台北捷運古亭站2號出口附近的同安街用餐。說真的，我有點訝異，因為「野草」的外觀非常不起眼，就像一般的老平房，如果不是朋友帶我來，還真不知道這裡有這麼一家低調又充滿存在感的深夜食堂。

一進門，瞬間就被店內的日式風情帶入時光走廊。當我詢問是否可以拍照時，店員非常親切的向我介紹「野草」的歷史以及特色。在用餐之前先享用了豐盛的知性之旅。

野草特調檸檬啤酒

建議上菜之前，先來一口清爽的檸檬啤酒。洗去塵埃；沉澱心靈；讓胃口準備好品嘗美食。

綜合刺身（生魚片）

使用了高級魚類紅魽新鮮味美，旗魚鮪魚，都非常有彈性。

最特別的是用紫高麗菜汁浸泡的鵪鶉蛋，酸酸甜甜，又美又夠味。

胡麻蝦丁食蔬

小芥藍菜搭配胡麻醬，爽脆。

胡麻豆腐

這是我最推薦的料理。只用胡麻、雞蛋、高湯蒸製而成。一入口胡麻的香味直衝腦門，厚實的豆腐又讓人從雲霄回到人間。看起來簡單的四方豆腐，其實一點都不簡單。

串燒干貝

干貝烤得恰到好處，胡椒提出鮮味。

老饕地雞串燒

來野草沒吃到這一道料理，那就真的太太太太可惜了～～～

據說是選用台灣育種成功的桂丁雞，是國宴特選的雞肉。肉質簡直就像健美選手般的鮮嫩厚實又Q彈，膠質濃厚，油脂適中，烤到皮脆薄，鹽烤品嚐原味的鮮甜。

金針菇豬肉串燒

薄薄的、油花發亮的五花肉片包裹著噴汁的金針菇。

鮮菇海蘆筍

我是第一次吃到海蘆筍，脆脆的口感，近似水蓮，這是季節限定的一品，當然要試試看。

蛤蠣年糕蒸蛋

蛤蠣蒸蛋不稀奇，裡面加了日式年糕，這可是野草的獨家料理，建議您一定要嚐嚐看這個奇妙又好玩的口感。

鰻魚小碗飯

最後來一碗鰻魚小碗飯，雖然不是茶泡飯，有點小失望，但是鰻魚配上牛蒡絲，軟硬兼具的口感，畫下完美的句點。

野草定一大特色就是『唎酒師』

？？？一定很多人跟我有一樣的問號。

讓料理與酒款相扶持，導引出食材的鮮甜滋味，讓酒入口更圓潤。

唎酒師_帶您品嚐清酒的美好

唎酒師的工作就是在眾多不同產地、不同米種、不同釀造法的各式酒海中，引領您找到適合的日本酒。有點像是歐洲的侍酒師。

喜歡品嘗的清酒的朋友，野草的唎酒師絕對不會讓您失望。

※喝酒不開車，平安回家最舒適※

當天野草的客層幾乎都是年輕人，讓我非常意外，日式老屋的生活食尚，成功地與年輕世代融合再一起了！！！

喝到微醺、迎著微涼的晚風，踏著滿足的步伐回家了～～

回頭望著從窗戶透出溫暖的微光

「野草、謝謝你，我很滿足」

資料參考

TripAdvisor的5分滿分評等中得4.5分，在中正區的1487家餐廳中排第54名。

※野草居食屋※(建議要事先訂位喔)

地址：台北市中正區同安街28巷1號

電話：(02) 23660618

時間：17:00-24:00

菜單_  野草居食屋 - fireweeds.com.tw‎

FB_  https://www.facebook.com/Fireweeds/

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