【嘉義】千鶴日本料理_吃飽、也吃人情味
每次母親節想帶媽媽去吃大餐，都很傷腦筋，因為媽媽吃不慣年輕人的店。每次去吃網路排隊名店，吃完，媽媽都一副『為什麼你們喜歡吃這個？』無奈我可是提早計畫才能搶訂到的心血都白費了。
今年學乖了，乾脆讓媽媽決定要去吃哪一家。
一到門口，心裡不斷吶喊；『這家看起來不像吃大餐的店啊！』但是這是媽媽口碑推薦，只好姑且試試看囉！
沒想到開始上菜就讓我目瞪口呆。
超厚的旗魚生魚片，寬度目測足足是一個一元硬幣的直徑大小。
一口絕對吃不下。只有產地直送才能端出這麼霸氣的生魚片。
不只SIZE大，肉質很結實，咬下去還會有微微的抵抗力，非常彈牙。
照燒香煎松阪豬，味道雖然比較濃重，但松阪豬的軟嫩猶在。搭配清燙的蔬菜中和鹹甜濃郁的醬汁，剛好解膩。
南部的蚵仔麵線跟北部完全不同，比較像是炒麵線。主角蚵仔大得嚇人，比小番茄還要大，鮮度沒得挑剔，完全無腥味。是我吃過最好吃的蚵仔麵線。
烤午仔魚，除了薄薄的一層海鹽，沒有多餘的調味，展現食材本位，魚皮有焦香的口感，魚肉卻鮮嫩多汁，火侯時間掌握得剛剛好。
跟店內裝潢比起來，美味的主菜令人驚艷，當然配菜也不馬虎。
和風沙拉的醬汁微酸，加入新鮮的金桔和檸檬汁，胃口大開，爽脆蔬菜小番茄，搭配蟹腳、蝦子、魚卵、魚肉凍、火腿，光吃沙拉就飽了。
涼拌洋蔥，灑上舞花柴魚絲、炒香的芝麻，淋上香油。一入口，不只嗆辣夠味，還有芝麻香味直衝鼻腔，強力推薦一定要吃吃看。
涼拌毛豆，簡單的黑胡椒、鹽巴、蒜頭調味，越咬越能釋放出毛豆的甜味。
味增湯以柴魚高湯為基底，味道偏甜，裡面有豆腐、洋蔥、碎魚肉，有一種賺到的感覺。
要離開前,看到店員仔細的處理烤雞腿上的每一根細毛，這麼認真對待食材，讓人覺得放心也很開心。
(PS:t處理過程中，店員都有戴手套跟口罩喔!!)
這種融合日式與台式的在地平價美食，店裡沒有華麗浮誇的裝潢，也不玩甚麼概念文創飲食，對在地人來說，就是實實在在的美味料理，吃飽，也吃人情味。
重點是不用花大錢，也可以讓媽媽吃得很開心。
【千鶴日本料理】
電話: 05-235-0561
地址: 600 嘉義市西區上海路318號
每周二固定店休
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